Récolté en septembre sur les étendues sauvages de thym du Haut Aragon, son arôme présente une note fruitée.
C’est un miel difficile à trouver, et donc produit en petites quantités. Il a une jolie couleur ambrée, une saveur prononcée, et il se caractérise par sa longueur en bouche. Sa texture est crémeuse lorsqu'il se solidifie naturellement.
Récolté en septembre sur les étendues sauvages de thym, au parc naturel de la Sierra de Guara, à Huesca, Espagne.
 

ISSU DE L'APICULTURE DOUCE®

MIEL RARE ET SOLIDAIRE

• Produit et récolté comme avant en petites quantités
• Commerce solidaire et local avec de petits apiculteurs indépendants
• Aire de récolte française et euro-régionale

SAIN ET BON POUR LES ABEILLES

• Méthode douce de récolte ne stressant pas les abeilles
• Récolte sans répulsif chimique
• Abeilles non traitées aux antibiotiques, soignées aux plantes ou à l'homéopathie

ENNOBLI PAR L'HOMME

• Récolte à maturité (pas de déshumidification) dans le respect des rythmes cosmiques fondamentaux de la nature
• Désoperculation manuelle au couteau
• Non pasteurisé, non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche)
• Mis en pot à la main sur place à la miellerie
• Miel dynamisé : longues macérations et brassages manuels qui renforcent subtilement ses vertus originelles