Complément alimentaire Levure de bière, source de nutriments essentiels. La levure de bière, Saccharomyces cerevisiae, champignon microscopique présent sur la peau de certains fruits et dans la bière, est naturellement riche en vitamines B1, B5, B6, B8, B9, en acides aminés, en oligo-éléments et en polysaccharides.