Préparation :
Casser les olives bois contre bois. Recouvrir les olives d’eau. Changer cette eau tous les jours pendant 9 jours. Faire bouillir les aromates pendant ¼ d’heure dans l’eau nécessaire. Laisser infuser au moins 3 heures. Verser cette préparation froide sans filtration sur les olives. 

Ingrédients :

 Coriandre,