Présentation
Le ferment pour kéfir de lait Yalacta permet de préparer une boisson lactée fermentée maison, à partir de lait frais. Une fois la première préparation réalisée, une petite quantité de boisson suffit pour ensemencer les préparations suivantes. Cette méthode artisanale s'inscrit dans la tradition des boissons lacto-fermentées, simples à reproduire à la maison. Un même ferment permet ainsi plusieurs préparations successives avant de devoir en renouveler la culture.
Spécificités
Conseils d'utilisation
1ère préparation : Délayer la dose de ferment dans une tasse avec un peu de lait, puis ajouter 1 litre de lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux. Laisser reposer à température ambiante pendant 24h, récipient simplement couvert.
Préparations suivantes : Conserver une petite quantité de la première boisson et y ajouter à nouveau 1 litre de lait, puis laisser reposer 8 à 16h. Après 15 à 20 préparations, il faudra renouveler les ferments.
Précautions d'emploi
Ingrédients
Ferments lactiques lyophilisés.
Présentation
Le ferment pour kéfir de lait Yalacta permet de préparer une boisson lactée fermentée maison, à partir de lait frais. Une fois la première préparation réalisée, une petite quantité de boisson suffit pour ensemencer les préparations suivantes. Cette méthode artisanale s'inscrit dans la tradition des boissons lacto-fermentées, simples à reproduire à la maison. Un même ferment permet ainsi plusieurs préparations successives avant de devoir en renouveler la culture.
Spécificités
